台南咖啡 | L’esprit café 鬧中取靜 初衷咖啡館 台南東區(已搬遷至民生路)

早午餐 Brunch 呆丸趴趴造 咖啡 coffee 台南好味道

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L’esprit café
地址:台南市東門路二段365巷11號 (麥當勞後方)
電話:06-2363277
營業時間:AM 08:00 ~ PM 08:00 (以FB公告為主) 週二公休
FB:L’esprit café

 

 

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今天Davis從老房子帶大家走進現代風格的咖啡館
L’esprit café有別於台南滿街的老屋復古風,走的是簡約時尚精品風格
色調以藍色為主要訴求,加上店內挑高格局設計,陽光灑落下來的感覺,跟外頭的藍天白雲剛好相呼揮應

 

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這Bar挑高的設計,將自然光線引進,搭配主牆顏色有如藍天白雲一般
所散發出的Blue簡約低調設計風,真是絕搭

 

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室內座位不多,所以假日要前來光顧的,還是先以電話預約或詢問會比較好一些,以免撲個空

 

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在這,可以看見不常見的裝置藝術
Bar對面主牆上所裝置的是由法國知名設計師Ronan/Erwn Bouroullec兄弟所設計的壁飾
然後引用知名布廠KAVARAT羊毛作為創作材質,所拼湊而成的”夢想雲朵“,與店內裝潢相當符合

 

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名片設計與擺放,都符合其設計風格,簡約低調…

 

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在這…店家的硬體設備也很”高級”捏
Duevel的Planets喇叭,中譯「行星」喇叭,每支喇叭有兩顆珠
高音單體為壓縮式類號角的設計,低音為五吋單體,但區區五吋可是低音最為驚喜

在此看來,店家不只在餐具上連硬體也下了功夫與本錢啊~~~

 

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在Menu載明了,空間使用時限為4小時
且基於安全考量,暫時不開放12以下孩童用餐(低消130)
而菜單內容,服務人員告知,每隔一段時間會調整期內容,所以內容就不拍啦!

而Davis敘述一下店家咖啡的種類吧
大致尚可區分為單品、特調、義式、咖啡冰品與茶飲,再加上輕食
此次Davis點的咖啡是瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
輕食為布里多總匯
而單品咖啡,可依喜好請咖啡師使用手沖或虹吸式咖啡煮法,而Davis是請店家使用虹吸式咖啡煮法

 

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而在此可以看見店家使用虹吸式咖啡煮法時,會再搭配溫度計測量
因為咖啡並不適合用100度的滾水去沖煮,這樣不但會燙壞咖啡還會讓煮出來的咖啡苦澀得無法下嚥
適合沖煮咖啡的水溫大約在攝氏85度到95度之間,而沖煮溫度的高低取決於咖啡豆烘焙的程度
在此小細節都能一一謹慎,可看出他們對於咖啡的用心
在坊間的咖啡館,少有人會這樣的注重

 

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而義式咖啡機,所使用的大都是調和豆
Davis大都是喝單品較多,較少嘗試義式咖啡

 

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瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
是世界知名的最高品質咖啡之一,產於瓜地馬拉 安提瓜產區
苦味低,有一奇特花香、與飽滿的水果甜香,在舌頭上不厚重
若不喜歡苦味的朋友可以嘗試這一款

 

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布里多總匯
麵包有法國、雜糧與鄉村
在外酥內軟口感下,裹著蒜香薯泥或花蜜,真是讚不絕口

 

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這是店家招待試吃的奶烙
綿密紮實的口感,相當符合Davis的味蕾

相較於其他大城市,台南較少有這樣純設計的咖啡館,反而老屋復古較為流行
整體質感上 算撐的起這樣的價錢
畢竟,質感 成本之間,有一定的相互關係

出門喝杯咖啡吧!

 

 

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