台南中西區餐廳 | 赤崁璽樓-原禪食餐廳 x 老宅中的美食饗宴 x 素食也可以很義式 x 台南美食推薦 x 台南素食推薦

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來台南旅遊的人,有人喜愛舊式建築;也有人喜愛人文歷史;而讓人一再流連忘返的美食饗宴,更能牢牢綁住旅人的思念,漫步在372斜角巷中有一老宅的異國聯軍素食饗宴 – 赤崁璽樓,讓您能處在舊式建築中品嚐讓人意想不到的素食料理。

 

☆ 巷弄間歷經百年歲月的老宅

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赤崁璽樓位在赤崁樓的西方,故取諧音為赤崁璽樓,建築歷史可追朔至日本昭和時期,融合了中式迴廊環繞、日式木窗與西方樓房的元素,在當時樓房高度僅次於「林百貨」屬民宅最高,至今也近百年歲月。

 

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現赤崁璽樓屋主葉老闆為了修老屋,且堅持照原樣保留,許多工程沒有人要接,只好自己來,也保留了有著些許歲月的痕跡與它蘊藏的故事,讓來到這裡的朋友可以好好發覺品嚐。

 

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門上寫的3500是當時的電話號碼,真的是相當罕見。

 

☆ 赤崁璽樓 – 用餐環境別具匠心的裝飾

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一進門後右手邊的吧臺裝飾相當吸睛與特別,竟然是廟宇門楣的裝置設計,可見設計的巧思。

 

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店內整體以藍白作為整棟建築的配色,相當顯著與舒服。

 

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用餐環境共分為一、二樓,有多間專屬包廂,特別的是,不論哪一個房間都能通往陽台或庭院,讓每個房間都擁有很好的採光與視野。

 

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店內庭院是凹字型的建築設計,是一個很舒服的小庭院,從這還可以窺見赤崁璽樓內部的建築全貌。

 

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二樓陽台小角落,有著愜意生活的日常。

 

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店內許多擺設小物都是富有歷史的古物,來到這除了享受美食佳餚時,別忘了也看看這些當代文物,且連部分燈具、桌椅,據說也是老闆自己收集的清末民初的老件喔!

但也因老宅建築的關係,店內每個空間有限再加上擺飾與桌椅後,桌距與座位變的有點狹隘,在假日用餐時段時,感覺上會擁擠一些,但整體來說是舒服的。

 

☆ 赤崁璽樓 – 璽樓的餐桌 每人 $680 + 10%

這裡全部餐點為蔬食料理,有全素、蛋奶素、奶素三種選擇,在菜單上都有詳細的敘述,依個人所需做挑選,當天Da先生與K小姐選擇的是「璽樓的餐桌」,為中西式特色結合料理,共計10道佳餚(包含甜點與飲品),但至少需要2人才能出餐,價位每人$680 + 10%,若不知道要吃哪一道料理的”冰友”可以試試,一次滿足眾多需求。

 

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新鮮水果沙拉

 

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主廚特製麵包
麵包有五穀與亞麻子兩種口味,而麵包抹醬很特別,利用多種起司、南瓜、花生、堅果等手工特製而成,Da先生一直讚不絕口的驚艷。

 

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義大利番茄湯
番茄真的很濃郁之外,還有淡淡的九層塔香氣,還有那外觀像極豆腐食材的”莫札瑞拉起司塊”真是驚喜連連。

 

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英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯
利用松露來調味,米飯將松露特有的香氣吸收飽滿,相當濃郁,而且裏頭也放了素火腿來增加口感,米粒稍微偏硬,搭配入口即化、綿密的南瓜,可平衡一下濃郁的厚重感,真的很推。

 

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璽樓手製墨西哥捲
滿滿的內餡與外層焗烤起司,咬下後馬鈴薯泥化開在嘴中,最外層還有那墨西哥特有的香料提味而不過重,讓口感層次相當分明。

 

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越式芙蓉春捲
透明Q彈的外皮+特製的墨西哥莎莎醬,包覆著紅蘿蔔、香菇與蔬菜,非常清爽解膩的創意料理。

 

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璽樓特製日式燒烤串
日式微甜燒烤醬,搭配烤後杏鮑菇的脆嫩、彈牙口感真是加分許多。

 

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三杯猴頭菇義大利麵
上桌時的麻油香氣撲鼻,讓Da先生剛吃完燉飯的飽足感又瞬間餓了許分,且份量也是不少,麵條Q彈不過硬,搭配杏鮑菇、猴頭菇、九層塔等素料,讓口感相當豐富,口味偏重,但這也是台式三杯的道地味道。

 

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特製甜點與飲品
甜點為紅豆湯+波霸,紅豆混入軟爛與偏硬的口感,搭配波霸珍珠,口味偏淡,可為前幾道料理中和一下口中的味蕾;飲品是現泡紅茶,一樣沒有添加糖,可讓飯後解膩。

一整個套餐吃下來,”真假夭壽飽”,讓素食也可以很義式,顛覆以往對於素食的刻板印象;而菜單中也有法式的料理,滿足許多人不同的需求,在異國聯軍的料理創意下,看見素食料理的不同吃法與美味;赤崁璽樓走的是中高價位,但處在百年歲月的老宅中,不管是視覺還是味覺,甚至感受都可以很滿足。

 

☆ 店家相關資訊

赤崁璽樓-原禪食餐廳
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
電話:06-2245179
營業時間:周一至周五 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00;六日 11:30 – 21:00
官網:http://zen-meal.emmm.tw/
粉絲團:http://plus.listen-vision.com/chi-kan

每個人的口味、偏好與價值觀,都會有所不同
我喜歡的,您不一定會喜愛
我的感受,肯定不完全與您相同
這只是Listen Vision吃、喝、玩、樂的實際體驗心得,僅提供參考

 

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