北海道 拉麵 | 博多一風堂拉麵 狸小路店

來到日本當然是要來吃道道地地的日本拉麵,Da先生第一次吃道地的日本拉麵要將時間拉回近10年前出差至名古屋時所吃的,且印象已不可考了,所以這次日本行之前就已經將拉麵列入必吃行程了,在台灣也有一風堂拉麵,但相信都已為國人口味做些調整,所以抱著朝聖的心態,將一嚐拉麵風味

店家位置

這一家”博多 一風堂“拉麵,位於狸小路商圈六丁目旁,在狸小路商圈裡有很多陸客與台灣旅客採買,所以許多店家都是客滿的狀況,而我們用餐時間約晚上七點多,可能時間有點偏晚,所以沒有任何多餘的等待就進入店家用餐了

用餐環境




店內用餐座位約可同時應付35個用餐客人,桌與桌之間行走的寬度算蠻寬敞的,燈光算偏暗,可能想要營造那用餐氣氛吧!廚房是屬開放空間,料理時的動作都可看的一清二楚,也可讓用餐客人安心

餐點

菜單Da先生忘記拍攝了,Da先生與K小姐所點的都是”赤丸新味”

利用原味拉麵改良,再添加了黑麻油以及辣味噌


一風堂拉麵單品價位約在790~850不等,依日本物價與所得來看算是非常平價的用餐選擇。但台灣平均所得只有日本的1/3,所以一碗拉麵的價格算是中高價位了。

拉麵中的糖心蛋,加上湯汁一同入口相當美味,不會有過鹹的感覺。而半熟的蛋黃膏在口中非常濃密,與麵條mixing在一起後,讓口感有多一層的感受,相當好吃。麵條屬偏硬Q彈的口感,喜歡麵條偏硬的,應該會很喜愛。

在口味上,台灣與日本的口味上有明顯的差異,感覺上部分台灣的湯頭還比日本來的重口味一些,在台灣我還是比較愛濃郁的蒜味湯頭的拉麵,所以日本的拉麵雖然口味也算偏重,但還不置於太鹹。

 

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