台南冰品 | 府城第一冰品名店 江水號 台南中西區美食

台南冰品 | 府城第一冰品名店 江水號

「江水號」創立於民國20年,至今已有近90年的歷史了,說它是府城第一冰品名店也不為過。而「江水號」可歷久不衰靠的是不甜的糖水、搭上現做的餡料,這就是近90年的堅持。

對於Da先生來說,這種傳統挫冰才是真正能消暑、解渴的好冰品,再搭配店家純手工熬煮的餡料,真的會讓人回味無窮。

 

台南冰品 | 府城第一冰品名店 江水號
台南冰品 | 府城第一冰品名店 江水號

冰品種類不多,有紅豆牛奶冰、芋仔冰、鳳梨冰、八寶冰、愛玉冰、布丁牛奶冰,這些也是平常常見的冰品,但「江水號」一賣就是近90個年頭,可見店家經年累月的調配手法外,純手工配料熬煮的相當綿密,更是抓住顧客的好味道。

 

台南冰品 | 府城第一冰品名店 江水號
台南冰品 | 府城第一冰品名店 江水號

這一碗八寶冰,餡料有綠豆、大紅豆、紅豆、芋頭、鳳梨、粉角、湯圓、蒟蒻、杏仁共9樣,其食材的處理方式是採「蒸代替煮」的方式製作,所以在口感上會相當綿密,如果不方便吃冰的人,也可以點甜湯(八寶湯)。

八寶冰的配料新鮮、好吃,糖水是利用熬煮鳳梨的糖水甜度不高,每口都帶有些微的鳳梨香味,在炎熱的天氣裡來一碗,真是消暑的好選擇啊!

 

江水號

台南市中西區國華街三段16巷13號(大菜市內)
06-2258494
AM 12:00 ~ PM 09:00,週二公休

 

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