台南成大周邊美食環繞，聚集了許多小吃、小館與異國料理，今年初在大學路上巷弄中多了一個新選擇「 X Dining 艾克斯義式餐酒館」，其中牛排部分是採用”法國舒肥(sous vide)”烹調法，讓喜愛吃排餐的Da先生驚艷不已。
☆ X Dining用餐環境
X Dining餐廳採用落地窗設計，清新明亮的環境，讓用餐的客人同時也能感受到台南的熱情。
進門玄關處有一簡易的櫥櫃布置，而紅色候位椅可供等待的客人稍作休息。櫥櫃上方陳列著來自瑞典REKORDERLIG雷柯德水果酒系列，晚餐享用排餐的客人可以加$100大洋，就能將飲料升級水果酒一瓶嚕！
餐廳整體空間明亮，且桌距不狹隘，方便走動與上菜較不易發生碰撞，可以很輕鬆的用餐。
店家也貼心提供置物籃，讓顧客可以不用擔心隨身物品無處可放，但重要物品還是隨身攜帶比較安全喔！
☆ X Dining 餐點
★商業午餐 – 墨西哥風味辣牛肉義大利麵 NT $260
和風沙拉
沙拉淋的是自製柑橘香氣的柚香油醋醬，搭配火龍果、小番茄、蘋果丁與生菜，清爽、脆口相當適合作為開胃的前菜。
佛卡夏麵包
義大利人最喜愛的家常麵包，為店家手工自製麵包，外酥紮實有咬勁，咬的越久麵包甜味與香氣慢慢會在口腔中釋放出來，且帶點微鹹的口感，若喜愛有咬勁的客人啊！可以嘗試看看喔！
麵包也可以搭配店家自製的迷你奶油塊一塊食用，或沾著濃湯都是很不錯的選擇喔！
主廚濃湯 – 番茄濃湯
主要使用義大利羅馬番茄跟台灣牛番茄兩種食材，再搭配香料與蔬菜一同熬煮，口感相當濃郁，喝的到細緻的番茄本人喔 XXD，口味偏酸，但不會太強烈。
主餐 – 墨西哥辣味牛肉義大利麵
以新鮮蔬果、墨西哥香料及墨西哥辣椒炒香，搭配牛肉片與微量的tabasco，微微的酸味帶點迷人的辛辣口感，讓人愛不釋口啊！麵條偏硬但麵芯帶Q，牛肉肉質較堅韌富有彈性，不管在口感與味蕾的層次更加豐富。
飲品 – 貝禮詩可可(含酒精)(熱)，需補差價
在可可中添加來自愛爾蘭的香濃奶酒(貝禮詩)，可可的苦味與奶酒的甜味，搭配的恰到好處，熱飲讓奶酒香氣更加香醇，直讓K小姐讚不絕口(貝禮詩奶酒酒精含量約17%，嚐鮮的人客要注意啊！)。
★ 商業排餐 – 板腱牛排 NT $550
時令水果沙拉
沙拉淋的是自製的莓果油醋，果酸中帶點微甜的香氣，搭配蔬果本身的青脆、甜與果香，讓沙拉咀嚼中層次分明且豐富。
主廚濃湯 – 南瓜濃湯
使用新鮮南瓜再搭配綜合菇類與高湯燉煮而成，盛盤後再加內少量的鮮奶油調合，讓口感香滑濃郁，整體上甜味適中且喝的到也吃的到南瓜的甜味，但與番茄濃湯相比，Da先生比較喜愛番茄的酸。
手工麵包部分一樣為 – 佛卡夏麵包
紐澳良風味脆薯
這一道真的要吃過才能體會的好吃，整顆馬鈴薯切成條狀後酥炸，外酥內軟，再灑上紐奧良辣粉，真是好吃到爆表。可以想像成紐奧良烤雞翅中的雞翅更換成馬鈴薯，然後是乾、酥、脆的口感，值得推薦的炸物。
主餐 – 8oz板腱牛排
板腱部位屬於牛肩甲骨上的肉，肩胛部雖混有脂肪，但活動頻繁，肉質緊實。而X Dining料理方式為舒肥烹調法，透過低溫烹調的手法讓熟度控制在最鮮嫩的狀態，再用大火炙燒使表面帶點淡淡的煙燻香氣，口感相當軟嫩。
將板腱切開後，在餐盤上並無血水跑出來，是因為舒肥烹調法，將牛肉烹煮至熟成，但將肉汁鎖附在牛排內，軟嫩程度與一般的5分熟相當，不論是搭配海鹽或店家自製的紅酒牛骨醬汁，甚至原味都別有一般風味。
甜點 – 瑪德蓮
法國傳統常溫蛋糕，口感綿密紮實，帶點些微的檸檬香氣，搭配一旁的迷你自製鳳梨口味棉花糖，更為香甜。
飲品 – 經典拿鐵(冰)，需補差價
中度烘焙的咖啡，搭配鮮奶，以漸層方式呈現，有著滑順的口感，但咖啡香氣並不顯著，在比例上個人比較偏愛咖啡較為濃厚的拿鐵。
X Dining提供寬敞、明亮的用餐環境，點餐時的親切以及送餐後細心的為我們介紹每道餐點的特色，除了品嚐美味也能感受到店家用心的溫度，可以很放鬆且舒服的用餐，以CP值來看，中午來用餐可以挑選「商業午餐」的燉飯、義大利麵與排餐，在價格上與晚餐相較之下相對親民許多，值得讓您慢下來品嚐的義式料理。
☆ X Dining 餐廳活動
店家最近推的消費送抵用卷活動：
★ 平日中午來店消費：
凡點1份商業排餐就送100元抵用券
★ 晚上或者假日來店消費：
凡點1份套餐 就送100元抵用券
凡點1份排餐類套餐 即贈送200元抵用券
單點酒類超過300元以上 也送100元抵用券
☆ 店家相關資訊
X Dining 艾克斯義式餐酒館
地址：台南市大學路22巷18號
電話：06-200 6499
營業時間：(周三公休)
一、二、四 11:00-14:30 / 17:30-21:30
五、六、日 11:00-14:30 / 17:30-22:00
官方網站：X Dining
＊另有預約制的包場服務＊
