台南咖啡 | 私人藏豆(仁東店) 巷弄裡的咖啡香 台南東區

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

在台南喜愛喝咖啡的資深饕客,應該都會想到隱身於市集之中的私人藏豆吧!由原一小小攤位的努力到現在擁有一小店面供前來品嚐的客人,可悠閒喝個咖啡的民間高手(可謂”高手在民間”啊!)。但今天要介紹的是,位於巷弄間的仁東分店(話說私人藏豆,都還蠻愛開在市集或巷弄間 XD)。

 

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

私人藏豆 仁東店於2016.06開始營業,販賣的大都是莊園級的單品咖啡,而咖啡豆都是自家自行烘焙的,所以所販賣的咖啡相對平價。Da先生在開幕期間有喝過幾次單品,煮咖啡的水準就個人認為稱的上咖啡店等級,口感相當不錯(不是含咖啡因的飲料)。且買回家煮的豆子,K小姐也是讚不絕口(不知是稱讚Da先生的手藝,還是豆子真的好 XD),所以未來家裡的豆子喝完了,就直接來報到也是蠻方便的。

 

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

最近,店內的裝潢也做了一些改變,座位原放置於騎樓上,考量到天氣慢慢轉冷,且部分客人也想在店內品嚐,所以就將吧台做了一些變更,店內也多了兩張桌子,讓客人可以在店內消費也是個不錯的選擇。

 

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

店家menu上價格都蠻平價的,與店家閒聊才知道,希望可以讓大家喝到好咖啡與推廣,當然價錢便宜的原因之一也是自家烘焙的關係。雖然店面沒有華麗的裝潢與特色,但可以以超商的價格喝到咖啡店等級的口感,這CP值真的超爆高的。

 

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

之前Da先生都是喝”印度 風漬馬拉巴“屬中深焙,之前有跟店家聊到這一支咖啡的由來,提到之前印度度咖啡要從馬拉巴海岸運往歐洲皆依賴海運運輸,而海運的時程也需消耗好幾個月才能抵達抵歐洲。此時咖啡豆在漫長海運過程中,受到海風、季節風的影響下,風味特性與顏色上,有著顯著的轉變,因而演變成為今日的”印度 風漬馬拉巴“精品豆。在口感上,偏重且酸味較為輕微,不喜歡酸味較重的可以挑選這一支喝喝看,真的滿值得推薦。

而今天Da先生想喝點淺中焙的,且希望酸味較重一些,經店家建議挑選這一支”日曬 衣索比亞 耶加雪菲“,日曬的豆子比較有完整的自然醇味,溫柔的香氣與較多的膠質。口感上與先前所喝的風味真的差異蠻大的,口味蠻濃郁的,且果香與酸度相當明顯,但入喉後的尾韻回甘性很好,酸味有點類似檸檬柑橘這一類的水果,所以喜歡這一類的果香味的客人,可以品嚐看看,值得推薦。

 

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

店長專注的態度,讓這杯咖啡更顯得更加好喝。而店家在這杯咖啡的水粉比為1:10,所以口感上會更為厚重一些,若自行沖煮的人客,可依自己的口味調整比例。

 

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

來”私人藏豆(仁東店)“的人客,為響應環保,若自行攜帶杯具的話,大杯可折抵$5元、中杯則可折抵$2元。

 

私人藏豆(仁東店)巷弄裡的咖啡香

喜歡喝單品咖啡的人客,推薦可以來喝喝看,CP值真得很高。若您也想聽聽豆子的故事或特性,店長也會很樂意跟您哈拉告知,邊喝邊聽也是一種生活的享受。

 

私人藏豆(仁東店)
台南市東區仁東街43號
06-2676026
Facebook:https://www.facebook.com/coffellection2676026/

 

每個人的口味、偏好與價值觀,都會有所不同
我喜歡的,您不一定會喜愛
我的感受,肯定不完全與您相同
這只是Listen Vision吃、喝、玩、樂的實際體驗心得,僅提供參考



臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料