中國 蘇州 | 陽澄湖抓〝蟹〞趣

今天剛結束為期九天的出差行程,而剛好遇上大閘蟹的盛產期,所以當然要來好好品嚐一番囉;在蘇州餐館吃的大閘蟹並不能保證一定是出自陽澄湖的喔!當天問了一下大陸同事的家人後才知道,許多餐館所標榜的大閘蟹,有些是來自於太湖所養殖的,對於一般的饕客來說很不好分辨呢!

 

 

陽澄湖位於蘇州市區的東北,跨蘇州市區、工業園區、昆山市及常熟市,是江蘇省重要的淡水湖泊之一。面積120平方公里,約18萬畝,分西湖、東湖。它南連蘇州城,北鄰常熟山,而大部分在吳縣市境內,就像它的名字一樣,陽澄湖水質澄清,陽光透底遠遠望去,像一塊晶瑩的翡翠。泛舟湖上,微波蕩漾,仿佛人在畫中。陽澄湖水產資源十分豐富,陽澄湖盛產七十種淡水產品,桂魚、甲魚、白魚、鰻魚、清水蝦、大閘蟹為”湖中六寶”,其中素有”蟹中之王”美稱的陽澄湖清水大閘蟹更是馳名中外。
【節路於網路資訊】

 

為了品嚐大閘蟹的美味,我們去了一趟大陸同事家中所養殖的地方,而這地方是位於陽澄湖中,當天還麻煩同事家人載我們出外捕撈大閘蟹,所以帶著我的小K7,去一趟…與大閘蟹的親密接觸吧!

 

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乘坐著當地人養殖、捕撈大閘蟹的漁船慢慢前往陽澄湖;所以,一上船還有些不習慣船上的搖晃

 

中國 蘇州 | 陽澄湖抓〝蟹〞趣

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來到陽澄湖的湖中慢慢遠離岸邊,望著滂邊的遠方那座寺宇就是第一次到蘇州出差時,所去的重元寺。

 

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大約10分鐘左右遠方一大片大閘蟹養殖區就出現在我們的眼前,還記得當天剛氣溫約為14度左右,所以在船上吹的湖面上的風…真的是有點涼呢

 

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在陽澄湖中這一大片養殖的區域,我們最後來到同事家中所洋直的區域,在每一區域中,停放著一艘中型船隻,裡面還有床喔!因為每年的中秋剛好是捕撈大閘蟹的最忙碌的時間,所以每家養殖人家都會直接住在船裡,另一方面也是防止自己辛苦養殖的心血被偷竊。

 

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開始捕撈的時候還需要更換更小的船隻以利方便作業,所以這支小船的搖晃程度…更加嚴重,為了與大閘蟹的第一親密接觸,就排除萬難吧,哈!

 

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搭乘著小船慢慢靠近圍網時,即可看見大閘蟹想要翻網脫逃的樣子,每一隻都是非常的肥美呢(想到的同時…有垂筵欲滴的感覺)。

 

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由於我們購買的數量不多,所以只要針對圍網上的大閘蟹捕捉就行了

 

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捕撈結束的成果,圍網上頭隨便一撈就有這數量,可見湖底的大閘蟹…可見數量眾多呢!

 

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最後要離開的同時,同事家人問說想不想一嘗道地的大閘蟹美食呢!用的是清澈的陽澄湖湖水外加一點點蔥與少許的鹽即可食用;聽到時眼睛都為之一亮了, 當然要一嘗大閘蟹美食的佳餚,才不枉此行。

 

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清蒸的料理下,只需青蔥與薑片即可大快朵頤,新鮮的大閘蟹相當鮮甜,蟹膏綿密且味道濃郁,真是一大享受。

 

每個人的口味、偏好與價值觀,都會有所不同
我喜歡的,您不一定會喜愛
我的感受,肯定不完全與您相同
這只是Listen Vision吃、喝、玩、樂的實際體驗心得,僅提供參考



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