2010 聖誕趴踢

在台北市有許多的有名的私人料理
沒有店面,單純的利用住宅中小小的空間,當作用餐的地方
且只接受訂位,也只有熟客才會口耳相傳的告知這些私人料理進而名氣大噪

 

 

2010聖誕節,D & K受邀參加一聖誕趴踢,地點為K小姐同事的家中
在前往之前,K小姐告知此主人的廚藝相當厲害,且當天晚餐會比照餐廳流程
包含前菜、湯品、麵包、主參與甜點無不齊全啊!當D & K抵達與會地點後,發現餐桌上的用餐器具已經setting好了
擺放的感覺,真的與坊間義式料理餐廳的感覺相當相似

 




在用餐旁邊的擺飾真是應景,都充滿聖誕節氣息的裝飾
連用餐用的餐巾紙都是那麼充滿可愛的裝飾,這與坊間的餐廳可以說是一模一樣

 


在餐桌上的小小立牌,寫著今晚用餐的菜單
讓與會者,瞭解今晚的餐點有哪些,真是相當貼心
用心的程度,讓D & K以為來到一家義式餐廳,來慶祝這聖誕節呢!

 

 

而在所有的餐具上,都已註明與會人員的名字與座位安排
且那小卡片與一旁的松果真是搭配與貼心呢!

 


 

前菜一:圓餅鮪魚沙拉佐沙拉米
最上層的那一片像似火腿的名稱是沙拉米,我想大部分的人聽到沙拉米感覺應該很陌生吧
在這先跟大家解釋一下,它是用大蒜、荳蔻、肉桂、丁香、胡椒和白葡萄酒調製而成的
是一種很普遍的義式臘腸,其肉質纖細,味道溫和質地較軟而滑順,常用於開味菜、夾土司麵包或下酒
而鮪魚沙拉,事後聽主人敘述除了鮪魚、沙拉之外還包含其它料理,真是太豐富了
而其口感相當細膩,鮪魚沙拉不像坊間餐廳的甜、鹹,再搭配上沙拉米與圓餅,相當有層次

 


 

前菜二:卡布里沙拉
此餐點,使用蕃茄與生起司搭配著青醬
咬下去的感覺沒有一般起司(黃色)強烈的濃郁味
卻有著清淡的口感,可以品嚐出蕃茄與生起司的層次感,味蕾不會被相互掩蓋掉

 


湯品:蛤蜊巧達濃湯
在濃湯中除了馬鈴薯塊之外還有蛤蜊肉喔
湯品口感,濃而不膩且相當順口,搭配著法式麵包也是一絕

 



 

主菜一:肉醬千層麵
主人所使用的肉醬是自行調配而成的,且口感不會相當重,讓您的味蕾感受不會有太大的負擔
一般坊間的義式肉醬會調配的比較重的口味,雖然會讓此道餐點加分,卻會讓您對其它餐點的味蕾大大的減低

 

主菜二:迷迭香柳橙烤雞
與一般的迷迭香烤雞還多了一層柳橙的口感
烤雞的作法比較乾,而肉質不柴且入味
每一肉絲都可以品嚐到迷迭香與柳橙的層次口感

 


 
 

主菜三:百里炸蝦
在裹粉中加入百里,百里的味道溫和又不太刺激,讓品嚐者不會覺得炸蝦太過於油膩
而炸蝦的沾醬,不知何物讓炸蝦變得非常清爽不油膩

 

甜點:義式提拉米蘇
在最上層還灑上應景的Merry X’mas字樣,讓此趴踢聚餐更增添一分聖誕節氣氛
且提拉米蘇的製作聽說相當費功夫,D & K真是感動在心中啊!整個用餐下來,讓我們這些與會者驚聲連連。除了驚喜之外,我想就是…讚賞聲吧!
讓我們有一個不一樣的聖誕節感受,當然此趴剔除了主人用心準備餐點之外,另一個活動就是交換禮物
而禮物的內容一個比一個瞎,卻也癮藏著許多爆點,讓大家笑到飆淚
而這段交換禮物的片段就讓不再多述嚕~期待著明年的另一個聖誕趴踢…

 

每個人的口味、偏好與價值觀,都會有所不同
我喜歡的,您不一定會喜愛
我的感受,肯定不完全與您相同
這只是Listen Vision吃、喝、玩、樂的實際體驗心得,僅提供參考



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